Jamón de bellota 100 % ibérico, alimentados con bellotas e hierbas, Su proceso de curación es el siguiente:
Salazón: 1 dia por kilo de carne enterrados en sal común, con temperatura y humedad controlada.
Post-salado: Una vez retirados de la sal, se lavan y se incorporan a secadero artificial durante 90 días, a temperatura y humedad controlada.
Curación: El resto de la curación de estas piezas se hace al natural, los fríos secos invernales y las altas temperaturas de verano en plena dehesa de Extremadura, hacen que los jamones adquieran aromas y saboresúnicos en el mundo.
– Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcar conservantes(E-252, E-250) y antioxidante (E-301).
– Valores Nutricionales medios por 100g: Valor Energético 1261kJ/303kcal, Grasas 19.2g de las cuales saturadas 7.81g, Hidratos de Carbono 0.1g de los cuales Azucares 0.1g, Proteínas 32.3g y Sal 4.85g.
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