Paleta extremeña Gourmet
Paleta extremeña Gourmet
85,50€ – 114,00€
Paleta de cerdo extremeña, curación +22 meses.
Descripción
Paleta extremeña Gourmet
Paleta extremeña Gran Reserva de cerdos criados en Extremadura, alimentados con cereales, hierbas frutos del campo, Su proceso de curación es el siguiente:
- Salazón: 1 dia por kilo de carne enterrados en sal común + 1 día adicional por su tipo de grasa, con temperatura y humedad controlada.
- Post-salado: Una vez retirados de la sal, se lavan y se incorporan a secadero artificial durante 90 días, a temperatura y humedad controlada.
- Curación: El resto de la curación de estas piezas se hace al natural, los fríos secos invernales y las altas temperaturas de verano en plena dehesa de Extremadura, hacen que los jamones adquieran aromas y sabores únicos en el mundo.
- Bodega: Para hacer que este jamón sea especia, los últimos meses de curación se realizan en bodegas subterráneas. Es el tipo de jamón ideal para eventos importantes y paladares más exquisitos.
Información adicional
| Ingredientes, valores y alérgenos | Sin Gluten y Sin Lactosa. – Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar conservantes(E-252, E-250) y antioxidante (E-301). – Valores Nutricionales medios por 100g: Valor Energetico 1261kJ/303kcal, Grasas 19.2g de las cuales saturadas 7.81g, Hidratos de Carbono 0.1g de los cuales Azucares 0.1g, Proteinas 32.3g y Sal 4.85g. |
|---|---|
| Precio/Kg. | 19€ |
| Peso | de 4 a 4,5 Kg., de 4,5 a 5 Kg., de 5 a 5,5 Kg., de 5,5 a 6 Kg. |
| Conservación | Conservar en lugar fresco y seco |
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